Форель, запеченная в апельсиновом маринаде

Быстрый рецепт для праздничного стола.  Отличный вариант на случай, когда ждете гостей. Итак, список ингредиентов:

— 3-4 стейка форели (или других лососевых)

— сок половины апельсина

— 1 ст.л. оливкового масла

— 2 чл. соевого соуса

— 2 чл. меда

— пару веточек тимьяна

— смесь перцев горошинами

— соль.

Маринад:

Смешать апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло и мед. Размешать до растворения меда. Рыбу промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги и полить маринадом. Мариновать 10-20 минут при комнатной температуре, периодически переворачивая для равномерности пропитывания.

Перец прогреть на сухой сковороде и растереть в ступке вместе с солью. В форму для запекания сложить рыбу, подложив под нее пару ломтиков апельсина ( у нас был лук, но лучше апельсин). Посыпать смесью соли и перца, а сверху — тимьян и дольки апельсина. Запекать в духовке, разогретой до 180 С около 10-12 минут. Подавать с легким салатом из сезонной травы или что потяжелее, на ваш вкус. Это ярко и вкусно, сочно и ароматно. Празднично, но готовится элементарно и быстро. Все эти цитрусовые ноты и аромат перца и тимьяна сводят с ума. Про вкус самой рыбы даже и не говорим.

Стейки из форели свежемороженые в каталоге