Описание

Индийский рис – это не только рисовая каша и плов. Взяв его за основу, можно сделать массу интереснейших блюд – запеканки и пудинги, супы, пирожки, тефтели, роллы, паэльи, салаты и так далее и тому подобное. Но, помимо безграничных кулинарных фантазий, которые он позволяет воплотить, это ещё и невероятно полезная злаковая культура. Именно этот вид на протяжении тысячелетий культивируется лишь в нескольких регионах Азии, на благодатной почве возле подножья Гималаев. В Индии его называют Королем, но любят и активно используют во многих кухнях мира.

Рис. Содержит витаминные группы В 1, 2, 3, 6 и 9, Е, Н, РР, много белка и сложных углеводов, лецитин, аминокислоты и полезная аминомасляная кислота. Из микроэлементов – кальций, калий, йод и магний, железо, цинк, селен и сера, фосфор, алюминий, хлор, хром, марганец и другие.