Икра осетровых рыб (паюсная) в стекле 112 гр.
6 720 руб.
Состав: икра осетровых видов рыб, соль
Консервант: без консерванта
Метод получения: забойный
Срок годности: 8 месяцев при температуре от -6 до -7°С
Степень солености: крепкого посола ( 4 % соли)
Нет в наличии
Описание
Паюсная икра
Паюс – весьма своеобразный деликатес, сырьем для производства которого служит черная икра, не подошедшая для изготовления зернистой. Принцип изготовления паюса сводится к прессованию сырца, предварительно вымоченного в теплом солевом растворе (тузлуке). В процессе прогонки под прессом икринки полностью освобождаются от оболочек и превращаются в единую однородную и весьма плотную массу, в состав которой не входят консерванты.
В нашей компании вы можете заказать паюс от «Икорного дома «Горкунов». При изготовлении продукции производитель использует только рыбу, выращенную искусственно, полностью сохраняя дикую популяцию осетра от уничтожения.